Descrizione

La pentola in alluminio, a due manici, risulta essere la più adatta per l’uso professionale, grazie anche alla sua leggerezza e all’elevata conducibilità termica. Oggi l’alluminio risulta il metallo maggiormente impiegato nel campo della ristorazione. L’aspetto che ne limita l’impiego nel campo domestico è la facilità con la quale il cibo si attacca al fondo dell’utensile stesso e l’impossibilità di lavare la pentola in lavastoviglie. L’elevato spessore garantisce una distribuzione uniforme del calore riducendo la probabilità di formazione dei cosiddetti “hot spots” o punti di surriscaldamento. Manicatura professionale in acciaio inox a nervatura rinforzata, per ridurre la trasmissione del calore. Non adatta ai piani a induzione. Dimensioni: diametro 28cm, altezza 27,5cm. Capienza 16,5 Litri.

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